• Pelatrice, Polpatrice & Cubettatrice

| Pelatrice:


Prodotto/Applicazione: Pomodoro pelato e polpa

Descrizione processo/macchina: Sistema di pelatura sottovuoto composto da un elevatore, da una valvola stellare per l’alimentazione del prodotto che a sua volta viene trasportato da una coclea ad un ulteriore valvola stellare per la scottatura sottovuoto del pomodoro. Rimanendo nella sezione sottovuoto una nuova coclea, gestita da inverter, alimenta l’ultima valvola a stella che deposita il prodotto sul nastro per trasportarlo alle sezioni successive.

Vantaggi:

• Valvola a stella di introduzione prodotto barre di tenuta in bronzo sono di facile estrazione semplicemente svitando un tappo laterale, senza dover smontare l’intero coperchio. Valvola è costituita da un cilindro sulla cui superficie (solo da un lato) sono praticati due attacchi flangiati per il recupero del vapore che fuoriesce dalla sezione di scottatura. Tale vapore viene convogliato al barilotto di recupero

• Coclea di avanzamento prodotto design consente di ridurre il salto del prodotto all’interno del recipiente e preservarne l’integrità.

• Formazione vuoto, da uno/due condensatori a fascio tubiero in acciaio inox. Il vuoto è assicurato da due pompe ad anello di liquido ad alta capacità

• Struttura portante in tubolari di grosso spessore in acciaio inox

• Opzionalmente si può aggiungere un sistema di lavaggio AUTOMATICO del condensatore da una serie di attuatori elettro-pneumatici montati su tutte le valvole a sfera della tubazione acqua/vuoto della pelatrice. Questi attuatori sono azionati direttamente dal PLC e automaticamente attivano il ciclo di lavaggio dei condensatori. È possibile programmare quindi dal PLC il numero di cicli e la durata degli stessi.

| Cubettatrice:


  • Prodotto/Applicazione:
    Pomodoro , frutta e vegetali

  • Descrizione processo/macchina:
    Sezione per il taglio del prodotto in formati compresi tra 6x6 mm e 21x21 mm. Il numero di sezioni di cubettatura è definito in funzione delle capacità e delle specifiche del cliente

  • Vantaggi:

    - Azionamento con motore elettrico comandato da INVERTER sul quadro elettrico.

    - Taglio regolare

    - Separazione del succo e semi dalle prima della cubettatura

    - Regolazione manuale dall’esterno e facilità di cambio formato

    - Eliminazione semi e succo con un sistema rotante per una separazione ottimale dal cubetto

| Polpatrice:


Prodotto/Applicazione: Pomodoro

Descrizione processo/macchina: Il pomodoro arriva direttamente dalla cernita e può essere alimentato alla pelatrice o direttamente alla scottatura per poi essere tagliato a fette uniformi, successivamente viene leggermente pressato e finalmente estruso, separando così semi e pelli. Dopo questo processo la polpa viene inviata alla sgrondatura, che in funzione delle forature dei setacci installati avrà una resa maggiore o minore.

Vantaggi:

• Recupero totale degli scarti per riutilizzo in liquido di governo.

• Funzionamento tramite PLC e pannello touch screen “user-friendly”.

• Possibilità di scegliere la foratura più idonea al rendimento richiesto

• Consumo di vapore ed energia elettrica ridotti

• Parti a contatto con il prodotto in materiali congrui

| Sgrondatore


  • Prodotto/Applicazione:
    Pomodoro, frutta e vegetali

  • Descrizione processo/macchina:
    Un tamburo filtrante, trattiene le particelle solide (di dimensioni superiori alla parte filtrante), ripulendo il fluido, che per gravità scenderà alla sezione successiva ed inoltre ripulirà le fenditure da eventuali residui di prodotto. La velocità di rotazione del tamburo è regolabile trasferisce il prodotto ad un raschiatore mobile ed alla vasca di raccolta.

  • Vantaggi:

    - Funzione autopulente del tamburo tramite lo stesso prodotto.

    - Estrazione di tutto il liquido che viene sgrondato

    - Possibilità di lavorare anche come sistema per la separazione dei semi

    - Potenza installata estremamente bassa

    - Semplice connessione a reti di scarico o di riciclo prodotto

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