Evaporatore Elettra

ELETTRA è un evaporatore di nuova concezione completamente alimentato con energia elettrica e in grado di trattare qualsiasi succo di pomodoro fino a 38 °Bx di concentrazione.
Infatti, ELETTRA può produrre passata raffinata e rustica, succo di colmatura, pizza sauce, doppio e triplo concentrato di pomodoro hot e cold break.

Grazie all’innovativo design con moduli pre-ingegnerizzati, ELETTRA consente di integrare in un unico sistema di evaporazione:

  • Diverse tecnologie di circolazione del prodotto, ovvero a pellicola discendente, ibrida e forzata.
  • Tipologie di compressione variabili: a singolo compressore per brix bassi e a doppio compressore per brix alti.

Questo tipo di progettazione permette di configurare ogni volta la soluzione più idonea alle esigenze del cliente, in accordo con la quantità di prodotto da trattare e la tipologia di prodotto finito da ottenere. ELETTRA è un sistema totalmente meccanico ad alta efficienza, quindi consente di ridurre i costi legati all’utilizzo di energia e alle emissioni.
Inoltre, ricomprende tutte le fasi di trasformazione in un unico impianto per un rapido ritorno dell'investimento.

Vantaggi

render di elettra
  • | Sostenibilità
    Implementando in una linea produttiva ELETTRA e il nostro inattivatore enzimatico METIS - che recupera l’energia in eccesso degli evaporatori riducendo l’impiego di vapore per la disattivazione enzimatica e trasformando i flussi di scarto in acqua pulita da reimmettere nel processo - è possibile ridurre il consumo di energia fino all'80% e la quota delle emissioni fino al 90%.
  • | Qualità

    ELETTRA preserva la qualità del prodotto poiché temperatura del vapore e tempo di permanenza sono ridotti in tutti gli stadi di concentrazione.

  • | Flessibilità

    ELETTRA garantisce la massima flessibilità di applicazione in termini di tipologia di prodotto da trattare, performance richieste e configurazione di layout.

  • | Compattezza

    ELETTRA consente di operare con un unico sistema di evaporazione, non è necessario dotarsi di un evaporatore finitore. Questo si traduce in una elevata compattezza della soluzione, in una maggiore semplicità di gestione del processo e in un rapido ritorno dell’investimento.

  • | Risparmio

    La concezione con alimentazione completamente meccanica ad alta efficienza riduce i consumi energetici e i costi derivanti dalle emissioni.

  • | Modularità

    Il design con moduli pre-ingegnerizzati permette di ottenere una soluzione totalmente personalizzata a fronte di tempi di consegna e investimento adeguati.

Possibilità di trattare qualsiasi
succo di pomodoro fino a 38 °Bx di concentrazione

Qualità del prodotto garantita da temperatura del vapore e tempo di permanenza ridotti in tutti gli stadi di concentrazione

Funzionamento meccanico ad alta efficienza per un’elevata riduzione di consumi energetici e costi derivanti dalle emissioni

Totalmente personalizzabile grazie al design con moduli pre-ingegnerizzati e ottimizzati

Possibilità di integrare tutte le fasi di trasformazione in un unico impianto

Possibilità di ridurre il consumo di energia fino all'80% e la quota delle emissioni fino al 90%

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