Loki, Concentratori a pellicola discendente

Adatti alle lavorazioni più delicate, gli evaporatori Falling film sono progettati per la concentrazione di prodotti a bassa viscosità e chiarificati, come ad esempio succhi a base di mela, agrumi, arancia, limone, carota, barbabietola, frutti rossi, sidro, uva e mosto, ananas, melograno e thè. Ideali, inoltre, per la concentrazione di latte e siero.

La tecnologia a film cadente permette di rispettare i prodotti nelle loro caratteristiche nutritive e organolettiche. Infatti, il liquido da concentrare viene alimentato alla sommità dei tubi che operano lo scambio termico in modo da defluire uniformemente all'interno delle pareti come un film sottile. Il velo di prodotto scende per effetto della gravità e dell’accelerazione parallela impressa dal vapore che si è formato. Con questo tipo di circolazione si avrà un tempo di residenza del prodotto sulle pareti molto basso e un’efficienza di scambio termico elevato, consentendo quindi un’evaporazione delicata e una conservazione ottimale delle caratteristiche qualitative dell’alimento.

Gli evaporatori a film cadente Ing.A.Rossi sono proposti con flusso equicorrente, particolarmente indicato per trattare prodotti termosensibili. La temperatura più elevata si riscontra infatti nell’effetto in cui il grado di concentrazione è più basso, mentre l’effetto finitore, dove il prodotto ad alta concentrazione può facilmente subire alterazioni organolettiche, opera a una temperatura molto più bassa

Ing.A.Rossi propone un’ampia gamma di evaporatori a film cadente interamente costruiti in acciaio inox, con range di capacità evaporativa che vanno da 1.000 kg/h a 80 ton/ora e diverse versioni a singolo o multiplo effetto (da due a sei) effetti.

A caratterizzare gli evaporatori Falling film del Gruppo Ing. A. Rossi è l’esclusivo e vantaggioso design che raggruppa, in un unico corpo coibentato, diversi effetti, anziché esploderli in diverse colonne. Questa soluzione consente di ridurre le dispersioni termiche e gli ingombri.

In base alla capacità e al risparmio energetico che si vuole raggiungere, infine, gli evaporatori possono essere equipaggiati con i migliori sistemi di efficientamento sul mercato: tecnologia TVR (ricompressione termica del vapore calore) o tecnologia MVR (ricompressione meccanica del vapore calore). Soluzioni che minimizzano i consumi la quantità di vapore necessario, riducendo i costi di gestione e l’impatto ambientale.